Taro Suppe

Name: Taro Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Palau
Ingredients: 500 g Taro-Wurzel, geschält und gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 EL Limettensaft

Diese Taro Suppe ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die die erdigen Aromen der Taro-Wurzel mit einer cremigen Konsistenz kombiniert. Die Zugabe von Kokosmilch und Gewürzen verleiht der Suppe eine exotische Note, während frische Kräuter für eine angenehme Frische sorgen. Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise für ein exotisches Menü.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Die gewürfelte Taro-Wurzel hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

500 g Taro-Wurzel (geschält und gewürfelt)
Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Taro-Wurzel weich ist.

Wartezeit 30 min

400 ml Kokosmilch 800 ml Gemüsebrühe
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Den gehackten Koriander und den Limettensaft unterrühren. Die Suppe heiß servieren.

½ Bund Koriander (gehackt) 1 EL Limettensaft