Taro Suppe
Diese Taro Suppe ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die die erdigen Aromen der Taro-Wurzel mit einer cremigen Konsistenz kombiniert. Die Zugabe von Kokosmilch und Gewürzen verleiht der Suppe eine exotische Note, während frische Kräuter für eine angenehme Frische sorgen. Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise für ein exotisches Menü.
Zutaten
- 500 g Taro-Wurzel geschält und gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 cm Ingwer gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 EL Limettensaft
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 cm Ingwer gerieben 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 2
Die gewürfelte Taro-Wurzel hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
500 g Taro-Wurzel geschält und gewürfelt
- Schritt 3
Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Taro-Wurzel weich ist.
30 min
400 ml Kokosmilch 800 ml Gemüsebrühe
- Schritt 4
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz
- Schritt 5
Den gehackten Koriander und den Limettensaft unterrühren. Die Suppe heiß servieren.
½ Bund Koriander gehackt 1 EL Limettensaft
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Stabmixer
- Messer
Fragen & Antworten
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