Pain de Coco
Pain de Coco ist ein traditionelles Brot aus der Karibik, das durch seine weiche Textur und den reichen Kokosgeschmack besticht. Es ist leicht süß und hat eine zarte Kruste, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Dieses Brot ist ein Genuss für alle Sinne und bringt ein Stück tropisches Paradies auf Ihren Tisch.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 250 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 50 g Butter geschmolzen
- 1 Stück Ei leicht geschlagen
- 100 g Kokosraspeln
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen.
1 TL Salz 50 g Zucker 7 g Trockenhefe 500 g Mehl
- Schritt 2
Die Kokosmilch leicht erwärmen und zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem geschlagenen Ei zur Mehlmischung geben. Alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
250 ml Kokosmilch 50 g Butter geschmolzen 1 Stück Ei leicht geschlagen
- Schritt 3
Die Kokosraspeln unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
100 g Kokosraspeln
- Schritt 4
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Schritt 5
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 6
Den Teig erneut kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
30 min
- Schritt 7
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Brot etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
30 min
- Schritt 8
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Utensilien
- Schüssel
- Kastenform
- Gitterrost
- Küchentuch
Fragen & Antworten
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