Kokosnussbrot

Name: Kokosnussbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Niue
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Kokosraspeln; 50 g Zucker; 7 g Trockenhefe; 1 TL Salz; 300 ml Kokosmilch, lauwarm; 50 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt

Kokosnussbrot ist ein herrlich duftendes und saftiges Brot, das die exotischen Aromen von Kokosnuss und Vanille vereint. Die knusprige Kruste und das weiche, leicht süße Innere machen es zu einem perfekten Begleiter für Frühstück oder Nachmittagstee. Die Zugabe von Kokosraspeln verleiht dem Brot eine wunderbare Textur und einen intensiven Geschmack, der an tropische Inseln erinnert.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Mehl, Kokosraspeln, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen.

50 g Zucker 1 TL Salz 7 g Trockenhefe 500 g Mehl 100 g Kokosraspeln
Lauwarme Kokosmilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

1 TL Vanilleextrakt 50 g Butter (geschmolzen) 300 ml Kokosmilch (lauwarm)
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Dann zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Wartezeit 30 min
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Wartezeit 45 min
Das Kokosnussbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Wartezeit 10 min