Kokosbrot

Name: Kokosbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Pitcairninseln
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 Stück Eier, Raumtemperatur; 100 g Kokosraspeln; 1 TL Backpulver; 100 ml Milch, lauwarm; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz

Kokosbrot ist ein köstliches, süßes Gebäck, das durch seine zarte Textur und den intensiven Kokosgeschmack besticht. Die Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für den Nachmittagstee oder als Dessert, bringt dieses Brot einen Hauch von Exotik auf den Tisch.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kokosraspeln, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen.

1 Prise Salz 100 g Kokosraspeln 1 TL Vanillezucker 1 TL Backpulver 100 g Zucker 250 g Mehl
Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.

100 g Butter (weich) 2 Stück Eier (Raumtemperatur)
Nach und nach die lauwarme Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

100 ml Milch (lauwarm)
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
Das Kokosbrot im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 30 min
Das Kokosbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min