Lahmacun

Name: Lahmacun
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Armenien
Ingredients: 500 g Mehl; 300 ml Wasser, lauwarm; 7 g Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 300 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Tomaten, fein gehackt; 1 Stück grüne Paprika, fein gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikamark; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer

Lahmacun, oft als türkische Pizza bezeichnet, ist ein köstliches Gericht, das aus einem dünnen, knusprigen Teig besteht, der mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Tomaten, Paprika und frischen Kräutern belegt ist. Die Aromen von Kreuzkümmel, Paprika und frischer Petersilie verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das durch einen Spritzer Zitrone und frischen Salat perfekt abgerundet wird. Ein wahres Fest für die Sinne!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min

500 g Mehl 7 g Trockenhefe 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 300 ml Wasser (lauwarm) 1 TL Zucker
In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Fein gehackte Tomaten, grüne Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikamark und Petersilie hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.

1 Stück grüne Paprika (fein gehackt) 300 g Rinderhackfleisch 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 2 Stück Tomaten (fein gehackt) ½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark 1 TL Paprikapulver
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

500 g Mehl
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die ausgerollten Teigstücke auf das Backblech legen und die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen.

300 g Rinderhackfleisch
Die Lahmacun im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Belag durchgegart ist.

Wartezeit 15 min
Die fertigen Lahmacun aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischer Petersilie, Zitronenspalten und Salat servieren.