Lahmacun

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

   500 g Mehl 7 g Trockenhefe 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 300 ml Wasser lauwarm 1 TL Zucker

2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Fein gehackte Tomaten, grüne Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikamark und Petersilie hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.

   1 Stück grüne Paprika fein gehackt 300 g Rinderhackfleisch 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 2 Stück Tomaten fein gehackt ½ Bund Petersilie fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark 1 TL Paprikapulver

3. Schritt 3

   Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

   500 g Mehl

4. Schritt 4

   Den Backofen auf 250°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. Schritt 5

   Die ausgerollten Teigstücke auf das Backblech legen und die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen.

   300 g Rinderhackfleisch

6. Schritt 6

   Die Lahmacun im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Belag durchgegart ist.

   15 min

7. Schritt 7

   Die fertigen Lahmacun aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischer Petersilie, Zitronenspalten und Salat servieren.

Utensilien

• Schneidebrett
• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Messer

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