Kjötsúpa
Kjötsúpa ist eine herzhafte isländische Fleischsuppe, die mit zartem Lammfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Diese Suppe ist ein traditionelles Gericht, das Wärme und Komfort bietet, besonders an kalten Tagen. Die Aromen von Lamm, Wurzelgemüse und Kräutern verschmelzen zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht, das die Seele wärmt.
Zutaten
- Lammfleisch mit Knochen in Stücke geschnitten 1 ½ kg
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 300 g
- Rüben geschält und gewürfelt 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Lauch in Ringe geschnitten 1 Stück
- Wasser 2 ½ l
- Salz 2 TL
- Pfeffer 1 TL
- Thymian getrocknet 1 TL
- Lorbeerblatt 2 Stück
Schritte
- Schritt 1
Das Lammfleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
10 min
2 ½ l Wasser 1 ½ kg Lammfleisch mit Knochen (in Stücke geschnitten) - Schritt 2
Die gehackte Zwiebel, den Lauch, Salz, Pfeffer, Thymian und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
1 h 0 min
2 Stück Lorbeerblatt 2 TL Salz 1 TL Thymian (getrocknet) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Lauch (in Ringe geschnitten) 1 TL Pfeffer - Schritt 3
Die Kartoffeln, Karotten und Rüben in den Topf geben. Weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch zart ist.
45 min
500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Rüben (geschält und gewürfelt) - Schritt 4
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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