Kjötsúpa

Name: Kjötsúpa
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Island
Ingredients: 1 ½ kg Lammfleisch mit Knochen, in Stücke geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 200 g Rüben, geschält und gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Lauch, in Ringe geschnitten; 2 ½ l Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Thymian, getrocknet; 2 Stück Lorbeerblatt

Kjötsúpa ist eine herzhafte isländische Fleischsuppe, die mit zartem Lammfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Diese Suppe ist ein traditionelles Gericht, das Wärme und Komfort bietet, besonders an kalten Tagen. Die Aromen von Lamm, Wurzelgemüse und Kräutern verschmelzen zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht, das die Seele wärmt.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Lammfleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.

Wartezeit 10 min

2 ½ l Wasser 1 ½ kg Lammfleisch mit Knochen (in Stücke geschnitten)
Die gehackte Zwiebel, den Lauch, Salz, Pfeffer, Thymian und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

2 Stück Lorbeerblatt 2 TL Salz 1 TL Thymian (getrocknet) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Lauch (in Ringe geschnitten) 1 TL Pfeffer
Die Kartoffeln, Karotten und Rüben in den Topf geben. Weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch zart ist.

Wartezeit 45 min

500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Rüben (geschält und gewürfelt)
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und genießen.