Fiskasúp

Name: Fiskasúp
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Färöer
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs), in mundgerechte Stücke geschnitten; 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1000 ml Fischfond; 200 ml Sahne; 2 EL Butter; 1 EL Olivenöl; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Fiskasúp ist eine köstliche isländische Fischsuppe, die mit frischem Fisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist reich an Geschmack und bietet eine perfekte Balance zwischen der Süße des Gemüses und der Würze der Kräuter. Sie ist ideal für kalte Tage und bringt ein Stück isländische Küche direkt auf Ihren Tisch.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem großen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Olivenöl 2 EL Butter
Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Den Fischfond, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 15 min

1000 ml Fischfond 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Thymian (getrocknet)
Die Fischstücke hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Wartezeit 7 min

600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.

200 ml Sahne ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz
Die Suppe in Schalen servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

½ Bund Petersilie (fein gehackt)