Rotis
Roti, ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche, ist ein einfaches, aber köstliches Fladenbrot, das aus Vollkornmehl hergestellt wird. Es ist weich, leicht und perfekt, um Saucen und Currys aufzunehmen. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Mehls und der leichten Röstung auf der Pfanne verleiht dem Roti seinen unverwechselbaren Geschmack. Ein Muss für jede Mahlzeit, die nach Authentizität und Geschmack strebt.
Zutaten
Teig
- 300 g Vollkornmehl
- 180 ml Wasser lauwarm
- ½ TL Salz
- 1 EL Öl optional
Schritte
- Schritt 1
Das Vollkornmehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
½ TL Salz 300 g Vollkornmehl
- Schritt 2
Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
180 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Optional kann ein Esslöffel Öl hinzugefügt werden, um den Teig geschmeidiger zu machen.
1 EL Öl optional
- Schritt 4
Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
- Schritt 5
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- Schritt 6
Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
- Schritt 7
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die ausgerollten Teigkreise nacheinander in die Pfanne legen. Jede Seite etwa 1-2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
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