Imqaret

Name: Imqaret
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Malta
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Butter, kalt und in Würfeln; 100 ml Wasser, kalt; ½ TL Salz; 300 g Datteln, entsteint und gehackt; 100 ml Wasser; 1 TL Zimt; ½ TL Anis, gemahlen; 1 TL Orangenschale, gerieben

Imqaret sind ein traditionelles maltesisches Gebäck, das mit einer köstlichen Dattelfüllung gefüllt ist. Diese knusprigen, goldbraunen Leckereien sind perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert. Die Kombination aus der süßen, weichen Dattelfüllung und dem knusprigen Teig macht sie unwiderstehlich. Ein Hauch von Zimt und Anis verleiht ihnen eine besondere Note, die an die Aromen des Mittelmeers erinnert.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

100 ml Wasser (kalt) 300 g Mehl 100 g Butter (kalt und in Würfeln) ½ TL Salz
In der Zwischenzeit die Datteln mit Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Zimt, Anis und Orangenschale hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick und pastös ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

100 ml Wasser 1 TL Orangenschale (gerieben) 1 TL Zimt 300 g Datteln (entsteint und gehackt) ½ TL Anis (gemahlen)
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Rechtecke von etwa 10x5 cm ausschneiden. Einen Esslöffel der Dattelfüllung in die Mitte jedes Rechtecks geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

300 g Mehl
In einem großen Topf Öl auf 180°C erhitzen. Die Imqaret portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.