Makroud

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Hartweizengrieß in eine große Schüssel geben. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis der Grieß die Butter vollständig aufgenommen hat.

   200 g Butter geschmolzen 500 g Hartweizengrieß

2. Schritt 2

   Das lauwarme Wasser, Orangenblütenwasser und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

   1 h 0 min

   2 EL Orangenblütenwasser ½ TL Salz 150 ml Wasser lauwarm

3. Schritt 3

   Für die Füllung die gehackten Datteln, Zimt und Orangenblütenwasser in einer Schüssel gut vermischen.

   300 g Datteln entsteint und gehackt 1 TL Zimt 1 EL Orangenblütenwasser

4. Schritt 4

   Den Teig in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte zu einem langen Rechteck ausrollen. Die Dattelfüllung in die Mitte des Rechtecks geben und die Teigränder darüber klappen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist.

   1 EL Orangenblütenwasser 500 g Hartweizengrieß 1 TL Zimt 300 g Datteln entsteint und gehackt

5. Schritt 5

   Den gefüllten Teig in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht flachdrücken und die Ränder mit den Fingern versiegeln.

   500 g Hartweizengrieß

6. Schritt 6

   Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Makroud bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. Schritt 7

   Für den Sirup den Honig, Wasser und Orangenblütenwasser in einem Topf erhitzen, bis der Honig vollständig geschmolzen ist.

   1 EL Orangenblütenwasser 200 g Honig 100 ml Wasser

8. Schritt 8

   Die frittierten Makroud in den warmen Sirup tauchen und vollständig bedecken. Auf einem Gitter abtropfen lassen.

   200 g Honig 1 EL Orangenblütenwasser 100 ml Wasser

Utensilien

• Nudelholz
• Küchenpapier
• Schüssel
• Topf
• Gitter
• Pfanne

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