Gedämpfte Reispapierrollen
Gedämpfte Reispapierrollen sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die Zartheit von Reispapier mit einer köstlichen Füllung aus frischen Zutaten kombiniert. Diese delikaten Rollen sind leicht, gesund und voller Geschmack. Sie bieten eine perfekte Balance zwischen der Weichheit des Reispapiers und der knackigen Frische der Füllung, abgerundet mit einer würzigen Dipsauce. Ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Füllung
- 100 g Karotten in feine Streifen geschnitten
- 100 g Gurken in feine Streifen geschnitten
- 100 g Paprika in feine Streifen geschnitten
- 200 g Tofu in Streifen geschnitten
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- ½ Bund Koriander gehackt
- ½ Bund Minze gehackt
Reispapier
- 12 Stück Reispapierblätter
Dipsauce
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup
- ½ TL Chiliflocken
- 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Karotten, Gurken, Paprika, Tofu, Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze vorbereiten und in die entsprechenden Formen schneiden.
100 g Karotten in feine Streifen geschnitten 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 200 g Tofu in Streifen geschnitten 100 g Paprika in feine Streifen geschnitten ½ Bund Minze gehackt 100 g Gurken in feine Streifen geschnitten ½ Bund Koriander gehackt
- Schritt 2
Ein Reispapierblatt in warmem Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist.
1 min
12 Stück Reispapierblätter
- Schritt 3
Das weiche Reispapierblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und eine kleine Menge der vorbereiteten Füllung in die Mitte des Blattes geben.
100 g Paprika in feine Streifen geschnitten 100 g Karotten in feine Streifen geschnitten 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 200 g Tofu in Streifen geschnitten ½ Bund Minze gehackt 100 g Gurken in feine Streifen geschnitten ½ Bund Koriander gehackt 12 Stück Reispapierblätter
- Schritt 4
Die Seiten des Reispapierblattes über die Füllung klappen und dann das Blatt fest aufrollen, um eine Rolle zu formen. Diesen Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung wiederholen.
12 Stück Reispapierblätter
- Schritt 5
Die fertigen Reispapierrollen in einen Dampfkorb legen und etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
7 min
12 Stück Reispapierblätter
- Schritt 6
Für die Dipsauce Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup, Chiliflocken und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.
1 Zehe Knoblauch fein gehackt 2 EL Limettensaft 1 TL Ahornsirup ½ TL Chiliflocken 4 EL Sojasauce
- Schritt 7
Die gedämpften Reispapierrollen mit der Dipsauce servieren und genießen.
12 Stück Reispapierblätter
Utensilien
- Schneidebrett
- Dampfkorb
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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