Gedämpfte Reispapierrollen

Name: Gedämpfte Reispapierrollen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 100 g Karotten, in feine Streifen geschnitten; 100 g Gurken, in feine Streifen geschnitten; 100 g Paprika, in feine Streifen geschnitten; 200 g Tofu, in Streifen geschnitten; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; ½ Bund Koriander, gehackt; ½ Bund Minze, gehackt; 12 Stück Reispapierblätter; 4 EL Sojasauce; 2 EL Limettensaft; 1 TL Ahornsirup; ½ TL Chiliflocken; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt

Gedämpfte Reispapierrollen sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die Zartheit von Reispapier mit einer köstlichen Füllung aus frischen Zutaten kombiniert. Diese delikaten Rollen sind leicht, gesund und voller Geschmack. Sie bieten eine perfekte Balance zwischen der Weichheit des Reispapiers und der knackigen Frische der Füllung, abgerundet mit einer würzigen Dipsauce. Ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Highlight jeder Mahlzeit.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Karotten, Gurken, Paprika, Tofu, Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze vorbereiten und in die entsprechenden Formen schneiden.

100 g Karotten (in feine Streifen geschnitten) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 200 g Tofu (in Streifen geschnitten) 100 g Paprika (in feine Streifen geschnitten) ½ Bund Minze (gehackt) 100 g Gurken (in feine Streifen geschnitten) ½ Bund Koriander (gehackt)
Ein Reispapierblatt in warmem Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist.

Wartezeit 1 min

12 Stück Reispapierblätter
Das weiche Reispapierblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und eine kleine Menge der vorbereiteten Füllung in die Mitte des Blattes geben.

100 g Paprika (in feine Streifen geschnitten) 100 g Karotten (in feine Streifen geschnitten) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 200 g Tofu (in Streifen geschnitten) ½ Bund Minze (gehackt) 100 g Gurken (in feine Streifen geschnitten) ½ Bund Koriander (gehackt) 12 Stück Reispapierblätter
Die Seiten des Reispapierblattes über die Füllung klappen und dann das Blatt fest aufrollen, um eine Rolle zu formen. Diesen Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung wiederholen.

12 Stück Reispapierblätter
Die fertigen Reispapierrollen in einen Dampfkorb legen und etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

Wartezeit 7 min

12 Stück Reispapierblätter
Für die Dipsauce Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup, Chiliflocken und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.

1 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 2 EL Limettensaft 1 TL Ahornsirup ½ TL Chiliflocken 4 EL Sojasauce
Die gedämpften Reispapierrollen mit der Dipsauce servieren und genießen.

12 Stück Reispapierblätter