Belokranjska Pogača

Name: Belokranjska Pogača
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Slowenien
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 300 ml Wasser, lauwarm; 20 g Hefe, frisch; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 TL Grobkörniges Salz

Belokranjska Pogača ist ein traditionelles slowenisches Fladenbrot, das durch seine weiche, luftige Textur und den aromatischen Geschmack von Rosmarin und grobem Salz besticht. Dieses Brot ist perfekt als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder einfach als Snack mit etwas Olivenöl und Balsamico-Essig. Die goldbraune Kruste und der zarte, fluffige Kern machen es zu einem wahren Genuss.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

Wartezeit 10 min

1 TL Zucker 300 ml Wasser (lauwarm) 20 g Hefe (frisch)
Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefemischung in die Mulde gießen.

500 g Weizenmehl
Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min

2 EL Olivenöl 1 TL Salz
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem runden Fladen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, Rosmarin und grobkörniges Salz darüber streuen.

1 TL Grobkörniges Salz 1 TL Rosmarin (getrocknet)
Den Backofen auf 220°C vorheizen und den Teig weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 15 min
Den Teig im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Wartezeit 25 min