Potica

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

   10 min

   250 ml Milch lauwarm 20 g Hefe frisch

2. Schritt 2

   Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung, das verquirlte Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   1 Stück Ei verquirlt 50 g Zucker 250 ml Milch lauwarm 1 TL Salz 100 g Butter geschmolzen 20 g Hefe frisch 500 g Mehl

3. Schritt 3

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

4. Schritt 4

   Für die Füllung die gemahlenen Walnüsse, Honig, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die erwärmte Sahne und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.

   100 ml Sahne erwärmt 50 g Zucker 300 g Walnüsse gemahlen 1 TL Zimt 50 g Butter geschmolzen 100 g Honig

5. Schritt 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen.

6. Schritt 6

   Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen. Die Rolle in eine gefettete Kastenform legen.

7. Schritt 7

   Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.

   30 min

8. Schritt 8

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Potica im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

   45 min

9. Schritt 9

   Die Potica aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter gestürzt wird.

   30 min

Utensilien

• Küchenwaage
• Nudelholz
• Backofen
• Schüssel
• Kastenform
• Gitter

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