Mauritian Boulettes

Name: Mauritian Boulettes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mauritius
Ingredients: 200 g Garnelen, geschält und entdarmt; 200 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten; 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 EL Sojasauce; 2 EL Maisstärke; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1000 ml Hühnerbrühe; 1 EL Sojasauce; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; ½ Bund Koriander, gehackt

Mauritian Boulettes sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen der Insel Mauritius perfekt einfängt. Diese zarten, gedämpften Knödel sind reich an Geschmack und Textur, dank einer harmonischen Mischung aus Garnelen, Huhn und aromatischen Gewürzen. Serviert in einer leichten Brühe, bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Garnelen und Hühnerbrust in einer Küchenmaschine fein hacken, bis eine glatte Masse entsteht.

200 g Hühnerbrust (in kleine Stücke geschnitten) 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Maisstärke, Salz und Pfeffer zur Garnelen-Hühner-Mischung geben und gut vermengen.

1 Prise Pfeffer ½ TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 EL Sojasauce 2 EL Maisstärke 1 TL Ingwer (gerieben)
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
Die Boulettes in einem Dampfgarer für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

Wartezeit 20 min
Während die Boulettes dämpfen, die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und die Sojasauce hinzufügen.

1000 ml Hühnerbrühe 1 EL Sojasauce
Die gedämpften Boulettes in die heiße Brühe geben und kurz ziehen lassen.

Wartezeit 5 min
Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und heiß servieren.

½ Bund Koriander (gehackt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)