Mauritian Boulettes
Mauritian Boulettes sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen der Insel Mauritius perfekt einfängt. Diese zarten, gedämpften Knödel sind reich an Geschmack und Textur, dank einer harmonischen Mischung aus Garnelen, Huhn und aromatischen Gewürzen. Serviert in einer leichten Brühe, bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist.
Zutaten
Boulettes
- Garnelen geschält und entdarmt 200 g
- Hühnerbrust in kleine Stücke geschnitten 200 g
- Frühlingszwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Ingwer gerieben 1 TL
- Sojasauce 1 EL
- Maisstärke 2 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer 1 Prise
Brühe
- Hühnerbrühe 1000 ml
- Sojasauce 1 EL
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 2 Stück
- Koriander gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Die Garnelen und Hühnerbrust in einer Küchenmaschine fein hacken, bis eine glatte Masse entsteht.
200 g Hühnerbrust (in kleine Stücke geschnitten) 200 g Garnelen (geschält und entdarmt) - Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Maisstärke, Salz und Pfeffer zur Garnelen-Hühner-Mischung geben und gut vermengen.
1 Prise Pfeffer ½ TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 EL Sojasauce 2 EL Maisstärke 1 TL Ingwer (gerieben) - Schritt 3
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- Schritt 4
Die Boulettes in einem Dampfgarer für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
20 min
- Schritt 5
Während die Boulettes dämpfen, die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und die Sojasauce hinzufügen.
1000 ml Hühnerbrühe 1 EL Sojasauce - Schritt 6
Die gedämpften Boulettes in die heiße Brühe geben und kurz ziehen lassen.
5 min
- Schritt 7
Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und heiß servieren.
½ Bund Koriander (gehackt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Dampfgarer
- Topf
- Küchenmaschine
- Messer
Fragen & Antworten
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