Mine Frite

Name: Mine Frite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mauritius
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und in Stifte geschnitten; 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren; 1 TL Salz; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 100 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz

Mine Frite ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von knusprigen Pommes Frites mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse und Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen knusprigen und weichen Texturen sowie würzigen und süßen Geschmacksnoten. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, wird Mine Frite sicherlich jeden Gaumen erfreuen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und in Stifte geschnittenen Kartoffeln in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Danach gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Wartezeit 10 min

800 g Kartoffeln (geschält und in Stifte geschnitten)
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Kartoffelstifte portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen.

1 TL Salz 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die in Streifen geschnittene Paprika, die in dünne Scheiben geschnittenen Karotten und Zucchini hinzufügen. Alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.

100 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 100 g Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Aromen sich verbunden haben.

Wartezeit 5 min

2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Die knusprigen Pommes Frites auf Teller verteilen und die Gemüsemischung darüber geben. Sofort servieren und genießen.