Sorrel Drink (Karibischer Hibiskus-Ingwer-Punsch)
Originalname Sorrel Drink
Ein tiefroter, karibischer Hibiskus-Punsch mit getrockneten Sorrel-/Hibiskusblüten, frischem Ingwer, Zimt und Gewürznelken. Leicht säuerlich, angenehm süß und aromatisch – perfekt eisgekühlt für heiße Tage oder als festliches Getränk in der Weihnachtszeit. Lässt sich gut vorbereiten und entfaltet im Kühlschrank noch mehr Aroma.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 4 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
- 75 kcal
- Kalorien
- 0.5 g
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0.5 g
- Ballaststoffe
- 50 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zimtstangen mit der Hand leicht andrücken, damit sie ihr Aroma besser abgeben. Die getrockneten Sorrel- bzw. Hibiskusblüten in ein hitzebeständiges Gefäß oder einen großen Topf geben.
2 Stück Zimtstangen 80 g getrocknete Sorrel- bzw. Hibiskusblüten 40 g frischer Ingwer -
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald es sprudelnd kocht, Ingwer, Zimtstangen und Gewürznelken zugeben und 3–5 Minuten leise köcheln lassen.
2000 ml Wasser 6 Stück Gewürznelken -
Topf vom Herd nehmen. Sorrel-/Hibiskusblüten in das heiße Gewürzwasser geben und sorgfältig unterrühren, sodass alle Blüten benetzt sind. Topf abdecken und die Mischung bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde ziehen lassen, besser 4 Stunden oder über Nacht für ein intensiveres Aroma.
80 g getrocknete Sorrel- bzw. Hibiskusblüten -
Nach der Ziehzeit den Inhalt durch ein feines Sieb oder ein sauberes Tuch in einen großen Krug abseihen. Die Blüten und Gewürze mit einem Löffel leicht ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit und Aroma herauszupressen, dann wegwerfen.
-
Zucker nach und nach in den noch leicht warmen Auszug einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Limetten- oder Zitronensaft hinzufügen, dann eine kleine Prise Salz einrühren, um die Aromen zu runden. Abschmecken: Bei Bedarf mehr Zucker oder Saft zugeben, bis Süße und Säure für dich stimmig sind.
Salz (nach Geschmack) 180 g Zucker (weiß oder braun) 40 ml Limetten- oder Zitronensaft frisch gepresst -
Sorrel Drink vollständig abkühlen lassen und anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gut durchkühlen. Zum Servieren Gläser mit Eiswürfeln füllen, den Sorrel Drink darübergießen und nach Wunsch mit Orangenscheiben bzw. Limettenscheiben und Minze garnieren.
Eiswürfel zum Servieren (nach Geschmack) 2 Stück Orangenscheiben oder Limettenscheiben zum Garnieren (optional) 2 Zweig(e) frische Minzblätter zum Garnieren (optional)
Utensilien
- Schneidebrett
- Teelöffel
- feines Sieb oder Tuch
- Messbecher
- großer Krug oder Karaffe
- Gläser
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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