Cranberry-Orangen-Punsch
Aromatischer alkoholfreier Punsch aus Cranberry- und Orangensaft mit Zimt, Nelken und einem Hauch Honig. Er wärmt an kalten Winterabenden, duftet intensiv nach Gewürzen und vereint fruchtige Süße mit feiner herber Note – perfekt für Advent, Weihnachten oder gemütliche Abende mit Familie und Freunden.
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
170 kcal
- 1 g
- Eiweiß
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- davon Zucker
- 0.5 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Orange und Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Die Orange in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, von der Zitrone 2–3 dünne Scheiben abschneiden. Restliche Zitrone beiseitelegen, falls du später mehr Säure möchtest.
½ Stück Zitrone (Bio, für Scheiben und etwas Säure) 1 Stück Orange (Bio, für Scheiben) -
Cranberrysaft, Orangensaft und Wasser in einen großen Topf geben und kurz verrühren.
750 ml Cranberrysaft (100 %, ungesüßt oder nur leicht gesüßt) 500 ml Orangensaft (100 %, ohne Fruchtfleisch oder mit, nach Vorliebe) 250 ml Wasser -
Zimtstangen, Gewürznelken und optional Sternanis zur Saftmischung in den Topf geben. Orangenscheiben und 1–2 Zitronenscheiben ebenfalls hinzufügen.
2 Stück Sternanis (optional) 2 Stück Zimtstangen ½ Stück Zitrone (Bio, für Scheiben und etwas Säure) 6 Stück Gewürznelken 1 Stück Orange (Bio, für Scheiben) -
Den Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis der Punsch kurz vor dem Siedepunkt ist, aber nicht kocht. Dabei gelegentlich umrühren. Das dauert etwa 10 Minuten.
Wartezeit 10 min
-
Hitze auf klein stellen. Honig, optional Zucker und Vanilleextrakt einrühren, bis sich alles vollständig gelöst hat. Nach Belieben eine kleine Prise Salz zugeben, um die Süße abzurunden.
Salz (nach Geschmack) ½ TL Vanilleextrakt (optional) 60 g Honig 20 g Zucker (optional, je nach Süße der Säfte) -
Punsch bei sehr kleiner Hitze weitere 5 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben. Nicht kochen lassen, sonst werden die Gewürze bitter.
Wartezeit 5 min
-
Den Punsch nach dem Ziehen abschmecken: Bei Bedarf mit etwas mehr Honig oder Zucker süßen. Ist er dir zu süß, kannst du ein paar Spritzer vom restlichen Zitronensaft zugeben.
½ Stück Zitrone (Bio, für Scheiben und etwas Säure) 20 g Zucker (optional, je nach Süße der Säfte) 60 g Honig -
Wer mag, gibt in hitzebeständige Gläser oder Tassen jeweils einige getrocknete Cranberries. Den heißen Punsch durch ein feines Sieb oder Schöpflöffel in die Tassen füllen, dabei Gewürze und Zitrusstücke im Topf zurückhalten. Für Erwachsene kann nach Geschmack Rum in die einzelnen Tassen gegeben und kurz umgerührt werden.
40 g Cranberries (optional, getrocknet, als Einlage oder Deko) 120 ml Rum (optional, braun, nur für die Erwachsenen separat zugeben) -
Punsch sofort heiß servieren. Nach Wunsch mit einer frischen Orangenscheibe am Glasrand oder einer Zimtstange im Glas dekorieren.
1 Stück Orange (Bio, für Scheiben) 2 Stück Zimtstangen
Utensilien
- kochfester Löffel oder Schneebesen
- Schneidebrett
- hitzebeständige Gläser oder Tassen
- feines Sieb oder Schöpflöffel
- großer Topf
- Messer
- Zitruspresse oder Gabel (für Zitronensaft nach Bedarf)
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