Alkoholfreier Cranberry-Orangen-Punsch
Originalname Cranberry-Orangen-Punsch ohne Alkohol
Fruchtig-säuerlicher, alkoholfreier Cranberry-Orangen-Punsch mit Zimt, Nelken und einem Hauch Honig. Ideal für kalte Wintertage und gemütliche Abende mit Familie und Freunden – aromatisch, wärmend und dennoch erfrischend leicht.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
130 kcal
- 1 g
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Die Orange und die halbe Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Jeweils in dünne Scheiben schneiden und die Endstücke für ein anderes Rezept oder zum Auspressen beiseitelegen.
½ Stück Zitrone (unbehandelt, für Scheiben) 1 Stück Orangen (unbehandelt, für Scheiben) -
Cranberrysaft, Orangensaft und Wasser in einen ausreichend großen Topf geben und kurz verrühren.
500 ml Orangensaft (idealerweise frisch gepresst oder Direktsaft) 750 ml Cranberrysaft (100 % Saft, ungesüßt falls möglich) 250 ml Wasser -
Zimtstangen, Gewürznelken und nach Wunsch Sternanis zur Saftmischung in den Topf geben. Orangen- und Zitronenscheiben (bis auf ein paar schöne Scheiben für die Deko) ebenfalls hinzufügen.
2 Stück Zimtstangen 2 Stück Sternanis (optional, für eine leichte Anisnote) 6 Stück Gewürznelken -
Den Punsch bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis er kurz vor dem Kochen steht. Nicht sprudelnd kochen lassen, damit die Aromen frisch bleiben.
-
Hitze reduzieren und den Punsch bei kleiner Hitze 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürze entfalten. Gelegentlich umrühren.
Wartezeit 15 min
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Den Topf vom Herd nehmen. Honig und optional Zucker einrühren, bis sie sich vollständig gelöst haben. Eine winzige Prise Salz hinzufügen, um die Aromen zu betonen.
60 g Honig 1 EL Zucker (optional, je nach Süße der Säfte und persönlichem Geschmack) Salz (nach Geschmack) -
Den Punsch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich Schwebstoffe setzen und die Temperatur zum Servieren angenehm wird.
Wartezeit 5 min
-
Den Punsch durch ein feines Sieb in eine hitzebeständige Kanne oder direkt in Tassen gießen, damit Gewürze und Fruchtscheiben zurückbleiben.
-
Zum Servieren nach Belieben mit frischen Orangen- oder Zitronenscheiben und ein paar Cranberries im Glas dekorieren. Heiß genießen.
30 g Cranberries (optional, frisch oder tiefgekühlt für Deko) ½ Stück Orangen (optional, für Deko-Scheiben im Glas)
Utensilien
- Schneidebrett
- hitzebeständige Kanne oder Schöpflöffel
- feines Sieb
- großer Topf
- Tassen oder hitzebeständige Gläser
- Kochlöffel
- Messer
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