Shorbat Adas

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun ist.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Karotte hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten an.

   1 Stück Karotte in kleine Würfel geschnitten 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   Rühre die abgespülten roten Linsen, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver unter und brate sie für 1-2 Minuten an, bis die Gewürze duften.

   1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Kurkuma gemahlen 200 g Rote Linsen gut abgespült

4. Schritt 4

   Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

   25 min

   1000 ml Gemüsebrühe

5. Schritt 5

   Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Füge den Zitronensaft hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

   1 TL Salz oder nach Geschmack 1 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ TL Pfeffer frisch gemahlen

6. Schritt 6

   Serviere die Suppe heiß, garniert mit fein gehackter frischer Petersilie.

   ½ Bund frische Petersilie fein gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Stabmixer
• Kochlöffel
• Messer

Schlagworte