Shorbat Adas

Name: Shorbat Adas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Irak
Ingredients: 200 g Rote Linsen, gut abgespült; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Karotte, in kleine Würfel geschnitten; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL Salz, oder nach Geschmack; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund frische Petersilie, fein gehackt

Shorbat Adas ist eine herzhafte und wärmende Linsensuppe, die aus dem Nahen Osten stammt. Diese Suppe ist reich an Aromen und Gewürzen, die perfekt miteinander harmonieren, um ein wohltuendes und sättigendes Gericht zu kreieren. Die Kombination aus roten Linsen, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Karotte hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten an.

1 Stück Karotte (in kleine Würfel geschnitten) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Rühre die abgespülten roten Linsen, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver unter und brate sie für 1-2 Minuten an, bis die Gewürze duften.

1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Kurkuma (gemahlen) 200 g Rote Linsen (gut abgespült)
Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Wartezeit 25 min

1000 ml Gemüsebrühe
Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Füge den Zitronensaft hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1 TL Salz (oder nach Geschmack) 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Serviere die Suppe heiß, garniert mit fein gehackter frischer Petersilie.

½ Bund frische Petersilie (fein gehackt)