Cari Poulet
Cari Poulet ist ein traditionelles Gericht aus der kreolischen Küche, das mit seinen intensiven Aromen und exotischen Gewürzen begeistert. Zarte Hähnchenstücke werden in einer reichhaltigen, würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander geschmort. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die lebhaften Aromen der Inseln direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g Tomaten gewürfelt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 200 ml Wasser
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Zwiebeln fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
800 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen. Gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
1 TL Kurkuma 400 g Tomaten gewürfelt 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Korianderpulver
- Schritt 4
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist.
30 min
200 ml Wasser
- Schritt 5
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Den gehackten frischen Koriander darüber streuen und sofort servieren.
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ Bund Frischer Koriander gehackt 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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