Rijsttafel
Rijsttafel ist ein kulinarisches Fest, das aus einer Vielzahl von indonesischen Gerichten besteht, die zusammen serviert werden. Es ist ein wahres Geschmackserlebnis, das süße, saure, scharfe und würzige Aromen in einer harmonischen Symphonie vereint. Jedes Gericht bringt seine eigene Textur und seinen eigenen Geschmack mit, was zu einem unvergesslichen Esserlebnis führt.
Zutaten
Nasi Goreng
- Reis gekocht und abgekühlt 500 g
- Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten 300 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Karotten in kleine Würfel geschnitten 2 Stück
- Erbsen 100 g
- Sojasauce 3 EL
- Koriander gemahlen 1 TL
- Kurkuma gemahlen 1 TL
- Pflanzenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer gemahlen ½ TL
Sate Ayam
- Hähnchenbrust in Würfel geschnitten 500 g
- Erdnussbutter 200 g
- Kokosmilch 200 ml
- Sojasauce 2 EL
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Limettensaft 1 EL
- Zucker 1 TL
- Salz ½ TL
- Pfeffer gemahlen ½ TL
- Pflanzenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl - Schritt 2
Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.
300 g Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten) - Schritt 3
Die Karotten und Erbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5 min
2 Stück Karotten (in kleine Würfel geschnitten) 100 g Erbsen - Schritt 4
Den gekochten Reis, Sojasauce, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
5 min
1 TL Kurkuma (gemahlen) 3 EL Sojasauce 1 TL Salz 500 g Reis (gekocht und abgekühlt) ½ TL Pfeffer (gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen) - Schritt 5
Die Hähnchenbrustwürfel auf Holzspieße stecken.
500 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten) - Schritt 6
In einer Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Knoblauch, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce verrühren.
2 EL Sojasauce ½ TL Salz 1 EL Limettensaft 200 ml Kokosmilch 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 g Erdnussbutter 1 TL Zucker ½ TL Pfeffer (gemahlen) - Schritt 7
Die Hähnchenspieße mit der Erdnusssauce bestreichen und auf einem Grill oder in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.
2 EL Pflanzenöl
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Holzspieße
- Grill
- Pfanne
Fragen & Antworten
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