Gefüllte Seevögel
Gefüllte Seevögel ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und würziger Füllung besticht. Die Füllung aus Speck, Zwiebeln und Kräutern verleiht dem Gericht eine herzhafte Note, während die knusprige Haut der Seevögel für eine wunderbare Textur sorgt. Dieses Gericht ist ein wahres Festmahl und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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Den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
Wartezeit 10 min
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 150 g Speck (gewürfelt) -
Die gehackte Petersilie und den Thymian in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
Wartezeit 10 min
1 Bund Petersilie (gehackt) 1 TL Thymian (gehackt) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer -
Die ausgenommenen Seevögel von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgekühlte Füllung gleichmäßig in die Seevögel füllen.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 4 Stück Seevögel (ausgenommen) -
Die gefüllten Seevögel mit Olivenöl einreiben und in eine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
Wartezeit 1 h 30 min
2 EL Olivenöl -
Die Seevögel aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Ofenfeste Form
- Schneidebrett
- Backofen
- Küchenmesser
- Pfanne
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