Hirse-Gemüse-Eintopf
Dieser nahrhafte Hirse-Gemüse-Eintopf verbindet die herzhaften Aromen von frischem Gemüse mit der nussigen Note der Hirse. Die Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln auf einem Bettt von würziger Gemüsebrühe schafft ein klassisches, wohltuendes Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist. Ein Hauch von frischem Thymian verleiht dem Ganzen eine aromatische Tiefe, während die optionale Sahne oder Kokosmilch ihm eine luxuriöse Cremigkeit verleiht. Serviert mit frisch gehackter Petersilie, wird dieser Eintopf garantiert zu einem besonderen Highlight in Ihrer Küche.
Zutaten
- Hirse gut abspülen 100 g
- Zwiebel gewürfelt 1 Stück
- Karotte geschält und gewürfelt 1 Stück
- Selleriestange gewürfelt 1 Stück
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 2 Stück
- Thymian frisch oder getrocknet 1 TL
- Gemüsebrühe 750 ml
- Rapsöl oder Olivenöl 1 EL
- Salz 0 nach Geschmack
- Pfeffer 0 nach Geschmack
- vegane Sahne oder Kokosmilch optional zur Verfeinerung 0 Schuss
- frische Petersilie zum Garnieren 0 nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Die Hirse in einem Sieb gut abspülen, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen.
100 g Hirse (gut abspülen) - Schritt 2
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (gewürfelt) 750 ml Gemüsebrühe - Schritt 3
Karotte, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
1 Stück Karotte (geschält und gewürfelt) 1 Stück Selleriestange (gewürfelt) 2 Stück Kartoffeln (geschält und gewürfelt) - Schritt 4
Die Hirse und den Thymian in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
750 ml Gemüsebrühe 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet) 100 g Hirse (gut abspülen) - Schritt 5
Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Hirse weich sind. Bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick wird.
20 min
- Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss veganer Sahne oder Kokosmilch abschmecken.
0 0 Pfeffer 0 0 vegane Sahne oder Kokosmilch (optional zur Verfeinerung) 0 0 Salz - Schritt 7
In Suppenschalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
0 0 frische Petersilie (zum Garnieren)
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel zum Umrühren
- Sieb
- Suppenschalen
- großer Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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