Hirse-Gemüse-Eintopf
Dieser nahrhafte Hirse-Gemüse-Eintopf verbindet die herzhaften Aromen von frischem Gemüse mit der nussigen Note der Hirse. Die Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln auf einem Bettt von würziger Gemüsebrühe schafft ein klassisches, wohltuendes Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist. Ein Hauch von frischem Thymian verleiht dem Ganzen eine aromatische Tiefe, während die optionale Sahne oder Kokosmilch ihm eine luxuriöse Cremigkeit verleiht. Serviert mit frisch gehackter Petersilie, wird dieser Eintopf garantiert zu einem besonderen Highlight in Ihrer Küche.
Zutaten
- 100 g Hirse gut abspülen
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 1 Stück Karotte geschält und gewürfelt
- 1 Stück Selleriestange gewürfelt
- 2 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Rapsöl oder Olivenöl
- 0 nach Geschmack Salz
- 0 nach Geschmack Pfeffer
- 0 Schuss vegane Sahne oder Kokosmilch optional zur Verfeinerung
- 0 nach Geschmack frische Petersilie zum Garnieren
Schritte
- Schritt 1
Die Hirse in einem Sieb gut abspülen, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen.
100 g Hirse gut abspülen
- Schritt 2
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel gewürfelt 750 ml Gemüsebrühe
- Schritt 3
Karotte, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
1 Stück Karotte geschält und gewürfelt 1 Stück Selleriestange gewürfelt 2 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 4
Die Hirse und den Thymian in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
750 ml Gemüsebrühe 1 TL Thymian frisch oder getrocknet 100 g Hirse gut abspülen
- Schritt 5
Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Hirse weich sind. Bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick wird.
20 min
- Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss veganer Sahne oder Kokosmilch abschmecken.
0 nach Geschmack Pfeffer 0 Schuss vegane Sahne oder Kokosmilch optional zur Verfeinerung 0 nach Geschmack Salz
- Schritt 7
In Suppenschalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
0 nach Geschmack frische Petersilie zum Garnieren
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel zum Umrühren
- Sieb
- Suppenschalen
- großer Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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