Vakalolo
Vakalolo ist ein traditionelles Gericht aus Fidschi, das die Aromen von Kokosnuss und Süßkartoffeln in einer harmonischen Mischung vereint. Dieses Dessert ist sowohl reichhaltig als auch leicht, mit einer natürlichen Süße, die durch die Zugabe von braunem Zucker und Kokosmilch verstärkt wird. Die Textur ist weich und cremig, was es zu einem perfekten Abschluss für jede Mahlzeit macht.
Zutaten
Hauptteil
- 500 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 100 g Brauner Zucker
- 50 g Kokosraspeln geröstet
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und gewürfelten Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
20 min
500 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 2
Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Püree verarbeiten.
500 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 3
In einem großen Topf die Kokosmilch, den braunen Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
400 ml Kokosmilch 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 100 g Brauner Zucker
- Schritt 4
Das Süßkartoffelpüree in die Kokosmilchmischung einrühren und gut vermischen. Weiter kochen und ständig rühren, bis die Mischung dick und cremig ist, etwa 10 Minuten.
10 min
400 ml Kokosmilch 1 Prise Salz 500 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt 1 TL Vanilleextrakt 100 g Brauner Zucker
- Schritt 5
Die Mischung in eine Servierschüssel geben und mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
10 min
50 g Kokosraspeln geröstet
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Servierschüssel
- großer Topf
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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