Pulaka-Pudding
Pulaka-Pudding ist ein köstliches Dessert, das die Süße von Pulaka (Taro-Wurzel) mit cremiger Kokosmilch und einem Hauch von Vanille vereint. Dieses Gericht ist eine wahre Gaumenfreude, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die samtige Textur und der exotische Geschmack machen es zu einem perfekten Abschluss für jedes Mahl.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Pulaka-Würfel in einen großen Topf geben und mit 500 ml Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pulaka weich ist.
Wartezeit 20 min
500 g Pulaka (Taro-Wurzel) (geschält und gewürfelt) 500 ml Wasser -
Die gekochte Pulaka abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem groben Püree verarbeiten.
500 g Pulaka (Taro-Wurzel) (geschält und gewürfelt) -
In einem anderen Topf die Kokosmilch, Zucker, das Mark der Vanilleschote und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
1 Stück Vanilleschote (ausgekratzt) 1 Prise Salz 400 ml Kokosmilch 100 g Zucker -
Das Pulaka-Püree zur Kokosmilchmischung geben und gut verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
Wartezeit 10 min
1 Prise Salz 500 g Pulaka (Taro-Wurzel) (geschält und gewürfelt) 400 ml Kokosmilch 100 g Zucker 1 Stück Vanilleschote (ausgekratzt) -
Den Pudding in eine Schüssel oder einzelne Dessertgläser füllen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
Wartezeit 30 min
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Gabel
- Schüssel
- Topf
- Löffel
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