Faikakai
Faikakai ist ein traditionelles tonganisches Dessert, das durch seine weiche, klebrige Textur und den süßen, karamellisierten Geschmack besticht. Die Kombination aus Kokosnuss und braunem Zucker verleiht diesem Gericht eine exotische Note, die an tropische Inseln erinnert. Es ist ein einfaches, aber köstliches Dessert, das perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Essens geeignet ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die Kokosmilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
200 g Mehl 1 Prise Salz 1 TL Backpulver 250 ml Kokosmilch -
Den Teig in kleine Kugeln formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
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In einem großen Topf den braunen Zucker, Kokosmilch und Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
200 ml Kokosmilch 100 ml Wasser 150 g Brauner Zucker -
Die Teigkugeln vorsichtig in die kochende Karamellsauce geben. Die Hitze reduzieren und die Kugeln etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart und klebrig sind.
Wartezeit 25 min
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Die Faikakai aus der Sauce nehmen und auf Serviertellern anrichten. Mit der restlichen Karamellsauce übergießen und warm servieren.
Utensilien
- großer Topf
- große Schüssel
- Kochlöffel
- Servierteller
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