Kokoda

Name: Kokoda
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Salomonen
Ingredients: 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper oder Kabeljau), in kleine Würfel geschnitten; 120 ml Limettensaft, frisch gepresst; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Tomate, entkernt und gewürfelt; 1 Stück rote Chili, fein gehackt; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Kokoda ist ein traditionelles Gericht aus Fidschi, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Diese köstliche Ceviche-Variante besticht durch zarte Fischstücke, die in einer würzigen Kokosmilch-Marinade mit Limettensaft, Chili und frischen Kräutern eingelegt sind. Die Aromen verschmelzen zu einem erfrischenden und dennoch herzhaften Geschmackserlebnis, das perfekt für heiße Sommertage ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Fisch in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft übergießen. Gut vermischen und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 15 min

500 g frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper oder Kabeljau) (in kleine Würfel geschnitten) 120 ml Limettensaft (frisch gepresst)
Die Kokosmilch, die gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Tomate, die gehackte Chili und den gehackten Koriander zum Fisch geben. Alles gut vermischen.

1 Stück Tomate (entkernt und gewürfelt) 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 200 ml Kokosmilch ½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück rote Chili (fein gehackt)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Wartezeit 15 min

½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und in kleinen Schalen oder auf Tellern anrichten.