Paime
Paime ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das besonders in Trinidad und Tobago beliebt ist. Es handelt sich um ein süßes, gedämpftes Maismehl-Dessert, das in Bananenblätter eingewickelt wird. Die Kombination aus Maismehl, Kokosnuss, Rosinen und Gewürzen ergibt einen einzigartigen Geschmack, der sowohl herzhaft als auch süß ist. Die Textur ist weich und feucht, und die Aromen der Gewürze und Kokosnuss harmonieren perfekt miteinander.
Zutaten
Paime-Mischung
- 250 g Maismehl
- 200 g Kokosnuss, gerieben
- 100 g Rosinen
- 150 g Zucker
- 100 g Butter geschmolzen
- 250 ml Wasser warm
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- ½ TL Zimt gemahlen
- ¼ TL Salz
- 8 Stück Bananenblätter in Rechtecke geschnitten
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Maismehl, geriebene Kokosnuss, Rosinen und Zucker vermischen.
150 g Zucker 200 g Kokosnuss, gerieben 100 g Rosinen 250 g Maismehl
- Schritt 2
Geschmolzene Butter, warmes Wasser, Vanilleextrakt, geriebene Muskatnuss, gemahlenen Zimt und Salz hinzufügen und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
100 g Butter geschmolzen ½ TL Muskatnuss gerieben 1 TL Vanilleextrakt ¼ TL Salz ½ TL Zimt gemahlen 250 ml Wasser warm
- Schritt 3
Die Bananenblätter in Rechtecke schneiden und kurz über einer Flamme erhitzen, um sie geschmeidig zu machen.
8 Stück Bananenblätter in Rechtecke geschnitten
- Schritt 4
Jeweils etwa 2-3 Esslöffel der Paime-Mischung in die Mitte eines Bananenblatt-Rechtecks geben und das Blatt fest einwickeln. Die Enden gut verschließen.
8 Stück Bananenblätter in Rechtecke geschnitten
- Schritt 5
Die eingewickelten Paime in einen Dampfgarer legen und etwa 1 Stunde lang dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
1 h 0 min
- Schritt 6
Die Paime aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Utensilien
- Schüssel
- Dampfgarer
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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