Tembleque
Tembleque ist ein traditionelles puerto-ricanisches Dessert, das durch seine cremige Konsistenz und den reichen Kokosgeschmack besticht. Dieses köstliche Dessert ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und exotischem Aroma. Es ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für alle Liebhaber von Kokosnuss.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 2 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einem großen Topf die Kokosmilch und den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
100 g Zucker 800 ml Kokosmilch -
In einer separaten Schüssel die Maisstärke im Wasser auflösen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
60 g Maisstärke 250 ml Wasser -
Die aufgelöste Maisstärke langsam in die erhitzte Kokosmilchmischung einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
250 ml Wasser 60 g Maisstärke -
Eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung weiter rühren, bis sie dick und cremig wird, etwa 5-7 Minuten.
1 Prise Salz -
Die Mischung in eine leicht geölte Form gießen und glatt streichen. Mit gemahlenem Zimt bestreuen.
1 TL Zimt (gemahlen) -
Den Tembleque mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis er fest ist.
Wartezeit 2 h 0 min
Utensilien
- Schneebesen
- Form
- Schüssel
- Topf
- Löffel
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