Tapioka-Pudding
Tapioka-Pudding ist ein köstliches und cremiges Dessert, das aus kleinen Tapiokaperlen hergestellt wird. Diese Perlen verleihen dem Pudding eine einzigartige Textur, die sowohl zart als auch leicht zäh ist. Der Pudding wird mit Kokosmilch und Vanille verfeinert, was ihm einen exotischen und reichhaltigen Geschmack verleiht. Ein Hauch von Zucker sorgt für die perfekte Süße, während frische Früchte oder ein Spritzer Limettensaft das Dessert wunderbar abrunden.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Tapiokaperlen in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten einweichen lassen, dann abgießen.
Wartezeit 30 min
100 g Tapiokaperlen -
In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch, das Wasser, den Zucker, das Vanillemark und die aufgeschlitzte Vanilleschote sowie eine Prise Salz zum Kochen bringen.
400 ml Kokosmilch 1 Stück Vanilleschote (aufgeschlitzt und Mark herausgekratzt) 500 ml Wasser 1 Prise Salz 50 g Zucker -
Die abgetropften Tapiokaperlen hinzufügen und die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Perlen durchsichtig und weich sind.
Wartezeit 25 min
100 g Tapiokaperlen -
Den Pudding vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Den Pudding in Schalen oder Gläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Vor dem Servieren mit frischen Früchten und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
1 EL Limettensaft (optional) 200 g Frische Früchte (nach Wahl, z.B. Mango, Beeren, in Stücke geschnitten)
Utensilien
- Schüssel
- Schalen oder Gläser
- Topf
- Kühlschrank
- Kochlöffel
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