Tschelo Kofta

Name: Tschelo Kofta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Irak
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 4 Stück Tomaten; 2 Zehen Knoblauch; 200 g Joghurt; 300 g Reis

Ein köstliches Gericht aus der afghanischen Küche, das mit würzigen Hackfleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensoße serviert wird. Die Kombination aus den Aromen von Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmackstiefe. Die saftigen Koftas werden perfekt ergänzt durch die säuerliche Note der Tomatensoße und die cremige Konsistenz des Joghurts. Ein wahrer Genuss für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma in einer Schüssel vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackfleischbällchen darin von allen Seiten anbraten.
Die Tomaten und den Knoblauch hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren und mit etwas Salz abschmecken.
Die Koftas zusammen mit der Tomatensoße und dem Reis servieren und mit dem Joghurt garnieren.