Tajine mit Lammfleisch

Name: Tajine mit Lammfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Westsahara
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 10 Stück Datteln; 4 Stück Tomaten; 500 ml Gemüsebrühe

Diese Tajine mit zartem Lammfleisch ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Das Fleisch wird langsam in der Tajine geschmort und nimmt dabei die Aromen der Gewürze und Gemüse auf. Die Kombination aus süßen Datteln, saftigen Tomaten und würzigem Lammfleisch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Tajine ist ein traditionelles Gericht aus der marokkanischen Küche und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit den Gewürzen (Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer) marinieren.
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
In der Tajine das Olivenöl erhitzen und das marinierte Lammfleisch darin anbraten.
Die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Datteln entkernen und halbieren, die Tomaten in Würfel schneiden.
Die Datteln und Tomaten in die Tajine geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Die Tajine verschließen und bei mittlerer Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen.
Zwischendurch immer wieder umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Die Tajine servieren und mit frischem Brot oder Couscous genießen.