Dim Sum

Name: Dim Sum
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 24
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 150 ml Wasser, lauwarm; ½ TL Salz; 250 g Schweinehackfleisch; 100 g Garnelen, gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; ½ TL Zucker; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Dim Sum ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verzaubert. Diese kleinen, kunstvoll zubereiteten Häppchen bieten eine Vielfalt an Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Von zarten Teigtaschen bis hin zu herzhaften Füllungen – Dim Sum ist eine wahre Hommage an die chinesische Küche und ihre reiche Tradition.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und das lauwarme Wasser sowie das Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

150 ml Wasser (lauwarm) ½ TL Salz 300 g Weizenmehl
In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den geriebenen Ingwer vermengen. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

1 Prise Pfeffer 100 g Garnelen (gehackt) ½ TL Salz 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 TL Ingwer (gerieben) 250 g Schweinehackfleisch 1 TL Sesamöl 1 EL Sojasauce ½ TL Zucker
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ausstechen.

300 g Weizenmehl
Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs anfeuchten und die Teigtaschen zu kleinen Säckchen formen, dabei die Ränder gut zusammendrücken.

100 g Garnelen (gehackt) ½ TL Salz 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 TL Ingwer (gerieben) 250 g Schweinehackfleisch 1 TL Sesamöl 1 Prise Pfeffer ½ TL Zucker 1 EL Sojasauce
Einen Dampfgarer mit Backpapier auslegen und die Dim Sum darin platzieren. Die Dim Sum etwa 10-12 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.

Wartezeit 12 min