Hoppers

Name: Hoppers
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 250 g Reismehl; 400 ml Kokosmilch; 7 g Hefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 100 ml Wasser

Hoppers sind ein traditionelles Gericht aus Sri Lanka, das aus einem dünnen Pfannkuchen aus Reismehl und Kokosmilch besteht. Der Teig wird mit Hefe fermentiert, was ihm einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Die Hoppers werden in einer speziellen Pfanne gebacken und haben eine knusprige Außenseite und eine weiche, luftige Innenseite. Sie werden oft zum Frühstück oder als Snack serviert und können mit verschiedenen Beilagen wie Curry, Chutney oder Eiern gegessen werden. Der Geschmack von Hoppers ist einzigartig und vereint die Aromen von Kokosnuss, Reis und Hefe zu einem köstlichen Gericht.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer Schüssel Reismehl, Kokosmilch, Hefe, Salz und Zucker vermischen.
Langsam Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen lassen.
Eine spezielle Hopper-Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
Etwas Öl in die Pfanne geben und den Teig hineingießen, so dass er den Boden der Pfanne bedeckt.
Die Pfanne abdecken und die Hoppers für ca. 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Hoppers aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren.
Nach Belieben mit Curry, Chutney oder Eiern servieren.