Basbousa
Basbousa ist ein traditioneller Nahost-Kuchen, der durch seine saftige Textur und den süßen Geschmack besticht. Der Grießkuchen wird mit Joghurt und Kokosnuss zubereitet und anschließend mit einem aromatischen Zuckersirup getränkt, der ihm eine unwiderstehliche Süße verleiht. Die goldbraune Kruste und die zarte, feuchte Krume machen Basbousa zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (ca. 25x25 cm) einfetten.
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In einer großen Schüssel Grieß, Zucker, Joghurt, Kokosraspeln, geschmolzene Butter, Backpulver und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
50 g Kokosraspeln 300 g Grieß 100 g Butter (geschmolzen) 200 g Joghurt 1 TL Vanilleextrakt 150 g Zucker 1 TL Backpulver -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Mit einem Messer den Teig in 12 gleichmäßige Quadrate schneiden und in die Mitte jedes Quadrats eine ganze Mandel drücken.
12 Stück Mandeln (ganz) -
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Wartezeit 30 min
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Während der Kuchen backt, den Zuckersirup zubereiten. Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronensaft hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren.
Wartezeit 10 min
1 EL Zitronensaft 250 ml Wasser 200 g Zucker 1 TL Rosenwasser -
Den heißen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Zuckersirup übergießen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.
Wartezeit 1 h 0 min
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Backform
- Messer
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