Plasas
Plasas ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das durch seine reichhaltigen und herzhaften Aromen besticht. Dieses Gericht kombiniert zarte Fleischstücke mit einer würzigen und nahrhaften Blattgemüse-Sauce, die mit Erdnussbutter verfeinert wird. Die Kombination aus den erdigen Aromen des Gemüses und der cremigen Textur der Erdnussbutter macht Plasas zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Plasas
- 1000 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Spinat gehackt
- 4 EL Palmöl
- 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 3 EL Erdnussbutter
- 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Chilischote fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
5 min
4 EL Palmöl 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die fein gehackte Chilischote hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
2 min
3 Stück Knoblauchzehen gehackt 1 TL Ingwer gerieben 1 Stück Chilischote fein gehackt
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
5 min
3 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 4
Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken. Etwa 10 Minuten anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist.
10 min
1000 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 5
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
45 min
500 ml Hühnerbrühe
- Schritt 6
Den gehackten Spinat und die Erdnussbutter hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist und die Sauce eingedickt ist.
15 min
3 EL Erdnussbutter ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 500 g Spinat gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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