Zeljanica

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine große Schüssel nehmen und den grob gehackten Spinat, zerbröselten Feta-Käse, Hüttenkäse, verquirlte Eier, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie hineingeben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und gut vermischen.

   1 Bund Petersilie fein gehackt 500 g Spinat frisch, grob gehackt 200 g Feta-Käse zerbröselt 200 g Hüttenkäse 3 Stück Eier verquirlt 1 TL Salz 4 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

2. Schritt 2

   Eine Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Filoteigblatt in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit weiteren 5 Filoteigblättern wiederholen, wobei jedes Blatt mit Butter bestrichen wird.

   100 g Butter geschmolzen 12 Stück Filoteigblätter frisch oder aufgetaut

3. Schritt 3

   Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf den Filoteigblättern verteilen. Die restlichen 6 Filoteigblätter ebenfalls einzeln auf die Füllung legen und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.

   1 Bund Petersilie fein gehackt 200 g Hüttenkäse 3 Stück Eier verquirlt 1 TL Salz 4 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 500 g Spinat frisch, grob gehackt 12 Stück Filoteigblätter frisch oder aufgetaut 100 g Butter geschmolzen 200 g Feta-Käse zerbröselt

4. Schritt 4

   Die Oberseite des Teigs mit etwas Olivenöl bestreichen und die Zeljanica im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

   45 min

   2 EL Olivenöl

5. Schritt 5

   Die Zeljanica aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

   10 min

Utensilien

• Schüssel
• Pinsel
• Backform
• Messer

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