Zeljanica

Name: Zeljanica
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Kroatien
Ingredients: 500 g Spinat, frisch, grob gehackt; 200 g Feta-Käse, zerbröselt; 200 g Hüttenkäse; 3 Stück Eier, verquirlt; 4 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 12 Stück Filoteigblätter, frisch oder aufgetaut; 100 g Butter, geschmolzen; 2 EL Olivenöl

Zeljanica ist ein traditioneller bosnischer Spinat- und Käsekuchen, der in knusprigem Filoteig gebacken wird. Die Kombination aus frischem Spinat, cremigem Käse und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, bietet Zeljanica eine harmonische Balance aus Texturen und Aromen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine große Schüssel nehmen und den grob gehackten Spinat, zerbröselten Feta-Käse, Hüttenkäse, verquirlte Eier, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie hineingeben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und gut vermischen.

1 Bund Petersilie (fein gehackt) 500 g Spinat (frisch, grob gehackt) 200 g Feta-Käse (zerbröselt) 200 g Hüttenkäse 3 Stück Eier (verquirlt) 1 TL Salz 4 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Eine Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Filoteigblatt in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit weiteren 5 Filoteigblättern wiederholen, wobei jedes Blatt mit Butter bestrichen wird.

100 g Butter (geschmolzen) 12 Stück Filoteigblätter (frisch oder aufgetaut)
Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf den Filoteigblättern verteilen. Die restlichen 6 Filoteigblätter ebenfalls einzeln auf die Füllung legen und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.

1 Bund Petersilie (fein gehackt) 200 g Hüttenkäse 3 Stück Eier (verquirlt) 1 TL Salz 4 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 500 g Spinat (frisch, grob gehackt) 12 Stück Filoteigblätter (frisch oder aufgetaut) 100 g Butter (geschmolzen) 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
Die Oberseite des Teigs mit etwas Olivenöl bestreichen und die Zeljanica im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 45 min

2 EL Olivenöl
Die Zeljanica aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

Wartezeit 10 min