Gibanica

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel den zerbröckelten Feta-Käse, Hüttenkäse, verquirlte Eier, Sauerrahm, Milch und Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

   200 g Sauerrahm 100 ml Milch 1 TL Salz 500 g Feta-Käse zerbröckelt 4 Stück Eier verquirlt 250 g Hüttenkäse

2. Schritt 2

   Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten.

   150 g Butter geschmolzen

3. Schritt 3

   Ein Filoteigblatt in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis etwa ein Drittel der Teigblätter verbraucht ist.

   150 g Butter geschmolzen 500 g Filoteigblätter aufgetaut

4. Schritt 4

   Die Hälfte der Käsefüllung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen.

   200 g Sauerrahm 4 Stück Eier verquirlt 500 g Feta-Käse zerbröckelt 1 TL Salz 100 ml Milch 250 g Hüttenkäse

5. Schritt 5

   Ein weiteres Drittel der Teigblätter schichtweise auf die Füllung legen, dabei jedes Blatt mit Butter bestreichen.

   150 g Butter geschmolzen 500 g Filoteigblätter aufgetaut

6. Schritt 6

   Die restliche Käsefüllung auf den Teigblättern verteilen und mit den restlichen Teigblättern abschließen, dabei wieder jedes Blatt mit Butter bestreichen.

   500 g Feta-Käse zerbröckelt 1 TL Salz 100 ml Milch 150 g Butter geschmolzen 4 Stück Eier verquirlt 500 g Filoteigblätter aufgetaut 250 g Hüttenkäse 200 g Sauerrahm

7. Schritt 7

   Die oberste Schicht ebenfalls mit Butter bestreichen und die Gibanica im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

   45 min

   150 g Butter geschmolzen

8. Schritt 8

   Die Gibanica aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

   10 min

Utensilien

• Backofen
• Pinsel
• Backform
• große Schüssel

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