Pite
Pite ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Balkanländern beliebt ist. Es besteht aus dünnem Teig, der mit einer herzhaften Füllung aus Käse, Spinat oder Fleisch gefüllt ist. Die knusprige Kruste und die saftige Füllung machen es zu einem perfekten Komfortessen, das sowohl als Hauptgericht als auch als Snack genossen werden kann.
Zutaten
Teig
- Mehl 500 g
- Wasser lauwarm 250 ml
- Salz 1 TL
- Olivenöl 2 EL
Füllung
- Feta-Käse zerbröselt 300 g
- Spinat gehackt 200 g
- Ei verquirlt 1 Stück
- Pfeffer 1 Prise
- Salz 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Lauwarmes Wasser, Salz und Olivenöl in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
250 ml Wasser (lauwarm) 500 g Mehl 2 EL Olivenöl 1 TL Salz - Schritt 2
In der Zwischenzeit den Feta-Käse zerbröseln und den gehackten Spinat in eine Schüssel geben. Das verquirlte Ei, Pfeffer und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
1 Prise Pfeffer 200 g Spinat (gehackt) 300 g Feta-Käse (zerbröselt) 1 Prise Salz 1 Stück Ei (verquirlt) - Schritt 3
Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück dünn ausrollen. Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Füllung bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Teigplatten und die Füllung aufgebraucht sind.
- Schritt 4
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Pite im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
45 min
- Schritt 5
Die Pite aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
- Backpapier
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