Byrek

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

   15 min

   2 EL Olivenöl 500 g Mehl 1 TL Salz 250 ml Wasser lauwarm

2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den gehackten Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen. Den zerbröselten Feta-Käse unter die Spinatmischung rühren.

   2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 200 g Feta-Käse zerbröselt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 400 g Spinat frisch, grob gehackt ½ TL Salz

3. Schritt 3

   Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück dünn ausrollen. Eine Teigplatte in eine gefettete Backform legen und mit etwas von der Spinat-Feta-Mischung bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Teigplatten und die Füllung aufgebraucht sind. Die oberste Teigschicht mit etwas Olivenöl bestreichen.

   500 g Mehl 2 EL Olivenöl 200 g Feta-Käse zerbröselt 400 g Spinat frisch, grob gehackt

4. Schritt 4

   Den Byrek im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

   45 min

Utensilien

• Nudelholz
• Backofen
• Schüssel
• Backform
• Pfanne

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