Dibi

Name: Dibi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Senegal
Ingredients: 1000 g Lammfleisch, in Stücke geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander, gemahlen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Dibi ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine reichhaltigen und würzigen Aromen bekannt ist. Das Fleisch wird perfekt gegrillt und mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen mariniert, was ihm eine unverwechselbare Tiefe und Geschmack verleiht. Serviert mit einer Beilage aus Reis oder Couscous, ist Dibi ein Fest für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der afrikanischen Küche.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel die fein gehackten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

2 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 4 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt) 1 TL Koriander (gemahlen) 3 EL Olivenöl
Die Lammfleischstücke in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 30 min

1000 g Lammfleisch (in Stücke geschnitten)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Lammfleisch auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
Das gegrillte Lammfleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min