Meeresfrüchte Chowder

Name: Meeresfrüchte Chowder
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Irland
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und gewürfelt; 150 g Sellerie, gewürfelt; 1000 ml Fischfond; 250 ml Sahne; 100 ml Weißwein; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Lachsfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 200 g Krabbenfleisch; 200 g Miesmuscheln, gereinigt; 2 EL Petersilie, frisch gehackt

Ein reichhaltiger und cremiger Meeresfrüchte Chowder, der die Aromen des Meeres einfängt und mit einer samtigen Textur und einer harmonischen Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen überzeugt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Mittagessen, dieser Chowder bringt den Geschmack der Küste direkt auf Ihren Tisch.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 50 g Butter
Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

200 g Karotten (geschält und gewürfelt) 150 g Sellerie (gewürfelt) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Fischfond, Sahne, Weißwein, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 20 min

1000 ml Fischfond 1 TL Thymian (getrocknet) 250 ml Sahne 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Stück Lorbeerblatt 100 ml Weißwein
Lachs, Krabbenfleisch und Miesmuscheln hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist und die Muscheln sich geöffnet haben.

Wartezeit 7 min

200 g Krabbenfleisch 200 g Lachsfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten) 200 g Miesmuscheln (gereinigt)
Lorbeerblatt entfernen. Petersilie einrühren und den Chowder vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min

2 EL Petersilie (frisch gehackt)