Meeresfrüchtesuppe
Diese Meeresfrüchtesuppe ist ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten, aromatischen Kräutern und Gewürzen ergibt eine reichhaltige und geschmackvolle Suppe, die sowohl leicht als auch sättigend ist. Die Aromen des Meeres werden durch die Zugabe von Weißwein und Tomaten verstärkt, während frische Kräuter wie Petersilie und Thymian eine erfrischende Note hinzufügen. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.
Zutaten
- Olivenöl 2 EL
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Tomaten gehackt 400 g
- Fischfond 500 ml
- Weißwein 200 ml
- Thymian frisch 2 Zweig
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Garnelen geschält und entdarmt 200 g
- Miesmuscheln gereinigt 200 g
- Fischfilet in Stücke geschnitten 200 g
- Petersilie gehackt ½ Bund
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Die gehackten Tomaten in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
400 g Tomaten (gehackt) - Schritt 3
Den Fischfond, Weißwein, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
2 Zweig Thymian (frisch) 200 ml Weißwein 500 ml Fischfond 1 Stück Lorbeerblatt - Schritt 4
Die Garnelen, Miesmuscheln und Fischfiletstücke in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
10 min
200 g Fischfilet (in Stücke geschnitten) 200 g Miesmuscheln (gereinigt) 200 g Garnelen (geschält und entdarmt) - Schritt 5
Die gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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