Pinto Gallo Vegano
Pinto Gallo Vegano ist ein traditionelles costa-ricanisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen Geschmack besticht. Die Kombination aus schwarzen Bohnen und Reis, verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen, ergibt ein herzhaftes und aromatisches Gericht. Die Zugabe von Paprika und Koriander verleiht dem Gericht eine frische Note, während die Limette für eine angenehme Säure sorgt. Dieses vegane Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig einsetzbar.
Zutaten
- 400 g gekochter Reis
- 400 g schwarze Bohnen abgetropft und gespült
- 1 Stück Rote Paprika fein gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind, etwa 3-4 Minuten.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Füge die gewürfelte rote Paprika hinzu und brate sie für weitere 3 Minuten, bis sie weich ist.
1 Stück Rote Paprika fein gewürfelt
- Schritt 3
Gib die abgetropften und gespülten schwarzen Bohnen in die Pfanne und rühre gut um. Koche alles für etwa 5 Minuten, bis die Bohnen durchgewärmt sind.
400 g schwarze Bohnen abgetropft und gespült
- Schritt 4
Füge den gekochten Reis hinzu und mische alles gut durch. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
½ TL Pfeffer 400 g gekochter Reis 1 TL Salz
- Schritt 5
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den gehackten Koriander unter. Serviere das Pinto Gallo Vegano mit Limettenspalten.
½ Bund Koriander gehackt 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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