Casado

Name: Casado
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 200 g Reis; 200 g schwarze Bohnen, gekocht; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten; 400 g Schweinefilet, in Streifen geschnitten; 400 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 4 Stück reife Bananen, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Kopf Kopfsalat, gewaschen und zerkleinert; 2 Stück Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Gurke, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; ½ TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer

Casado ist ein traditionelles costa-ricanisches Gericht, das eine harmonische Mischung aus Reis, schwarzen Bohnen, gebratenen Bananen, Salat und Fleisch bietet. Die Aromen sind reichhaltig und vielfältig, mit einer perfekten Balance zwischen herzhaften, süßen und frischen Noten. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet einen authentischen Geschmack von Costa Rica.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Reis und Bohnen

Reis 200 g
schwarze Bohnen gekocht 200 g
Zwiebel fein gehackt 1 Stück
Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
Paprika fein gehackt 1 Stück
Olivenöl 2 EL
Salz 1 TL
Schwarzer Pfeffer ½ TL

Fleisch

Hähnchenbrust in Streifen geschnitten 400 g
Schweinefilet in Streifen geschnitten 400 g
Rinderfilet in Streifen geschnitten 400 g
Olivenöl 2 EL
Salz 1 TL
Schwarzer Pfeffer ½ TL

Gebratene Bananen

reife Bananen in Scheiben geschnitten 4 Stück
Olivenöl 2 EL

Salat

Kopfsalat gewaschen und zerkleinert 1 Kopf
Tomaten in Scheiben geschnitten 2 Stück
Gurke in Scheiben geschnitten 1 Stück
Olivenöl 2 EL
Zitronensaft 1 EL
Salz ½ TL
Schwarzer Pfeffer ½ TL

Utensilien

Schneidebrett
große Pfanne
Reiskocher oder Topf
Kochlöffel
Salatschüssel
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

200 g Reis
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Paprika (fein gehackt)
Die gekochten schwarzen Bohnen hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 g schwarze Bohnen (gekocht) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer
Den gekochten Reis zu den Bohnen geben und gut vermischen. Warm halten.

200 g Reis
In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchen-, Schweine- und Rindfleischstreifen anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

½ TL Schwarzer Pfeffer 400 g Rinderfilet (in Streifen geschnitten) 400 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten) 400 g Schweinefilet (in Streifen geschnitten) 2 EL Olivenöl 1 TL Salz
In einer weiteren Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Bananenscheiben darin goldbraun braten.

4 Stück reife Bananen (in Scheiben geschnitten) 2 EL Olivenöl
Den Kopfsalat, die Tomaten und die Gurke in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

½ TL Salz 1 Kopf Kopfsalat (gewaschen und zerkleinert) 1 Stück Gurke (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Tomaten (in Scheiben geschnitten) ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft
Den Reis mit Bohnen, das Fleisch, die gebratenen Bananen und den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.