Saltfish Buljol

Name: Saltfish Buljol
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Antigua und Barbuda
Ingredients: 500 g gesalzener Kabeljau, entsalzen und zerkleinert; 2 Stück Tomaten, fein gewürfelt; 1 Stück Rote Paprika, fein gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; ½ Bund Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Stück Habanero-Chili, fein gehackt, optional

Saltfish Buljol ist ein traditionelles karibisches Gericht, das mit gesalzenem Kabeljau zubereitet wird. Es ist ein erfrischender und würziger Salat, der perfekt als Frühstück oder leichtes Mittagessen serviert werden kann. Die Kombination aus salzigem Fisch, knackigem Gemüse und frischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den gesalzenen Kabeljau in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz zu entfernen.

Wartezeit 4 h 0 min

500 g gesalzener Kabeljau (entsalzen und zerkleinert)
Den entsalzten Kabeljau in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min

500 g gesalzener Kabeljau (entsalzen und zerkleinert)
Den abgekühlten Kabeljau in kleine Stücke zerkleinern und in eine große Schüssel geben.

500 g gesalzener Kabeljau (entsalzen und zerkleinert)
Tomaten, rote Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Kabeljau hinzufügen und gut vermischen.

2 Stück Tomaten (fein gewürfelt) ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Rote Paprika (fein gewürfelt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
Olivenöl, Limettensaft und schwarzen Pfeffer über den Salat geben und gut vermengen. Optional kann die gehackte Habanero-Chili hinzugefügt werden, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.

½ Stück Habanero-Chili (fein gehackt, optional) 2 EL Limettensaft ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 3 EL Olivenöl
Den Saltfish Buljol sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.