Saltfisch und Knödel

Schritte

1. Schritt 1

   Den gesalzenen Kabeljau über Nacht in Wasser einweichen, um das Salz zu entfernen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.

   12 h 0 min

   500 g gesalzener Kabeljau (über Nacht in Wasser eingeweicht)
2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

   2 EL Pflanzenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
3. Schritt 3

   Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.

   2 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
4. Schritt 4

   Den eingeweichten Kabeljau und den Thymian hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.

   15 min

   500 g gesalzener Kabeljau (über Nacht in Wasser eingeweicht) 1 TL Thymian (getrocknet)
5. Schritt 5

   Für die Knödel das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

   1 TL Backpulver 250 g Mehl ½ TL Salz 150 ml Wasser (kalt)
6. Schritt 6

   Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Kugeln formen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

   15 min

   150 ml Wasser (kalt) 1 TL Backpulver 250 g Mehl ½ TL Salz
7. Schritt 7

   Die Knödel abtropfen lassen und zusammen mit dem Saltfisch servieren.