Shurbo
Shurbo ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die ihre Wurzeln in der zentralasiatischen Küche hat. Diese Suppe ist reich an Geschmack, dank der Kombination von zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen. Perfekt für kalte Tage, bietet Shurbo eine wärmende und sättigende Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 EL Pflanzenöl 150 g Zwiebeln (fein gehackt) -
Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) -
Die gehackten Knoblauchzehen, gewürfelten Tomaten, Karottenscheiben und Kartoffelwürfel in den Topf geben. Alles gut vermischen und für weitere 5 Minuten anbraten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Tomaten (gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) -
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Die Suppe für etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
Wartezeit 45 min
1 ½ l Wasser -
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Die gehackte Petersilie und den Koriander hinzufügen und gut umrühren.
1 Bund Petersilie (gehackt) 2 TL Salz 1 Bund Koriander (gehackt) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Schwarzer Pfeffer -
Die Suppe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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