Shurbo
Shurbo ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die ihre Wurzeln in der zentralasiatischen Küche hat. Diese Suppe ist reich an Geschmack, dank der Kombination von zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen. Perfekt für kalte Tage, bietet Shurbo eine wärmende und sättigende Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist.
Zutaten
- 500 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 150 g Zwiebeln fein gehackt
- 200 g Tomaten gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 1 Bund Koriander gehackt
- 2 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 ½ l Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 EL Pflanzenöl 150 g Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die gehackten Knoblauchzehen, gewürfelten Tomaten, Karottenscheiben und Kartoffelwürfel in den Topf geben. Alles gut vermischen und für weitere 5 Minuten anbraten.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 200 g Tomaten gewürfelt 200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Die Suppe für etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
45 min
1 ½ l Wasser
- Schritt 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Die gehackte Petersilie und den Koriander hinzufügen und gut umrühren.
1 Bund Petersilie gehackt 2 TL Salz 1 Bund Koriander gehackt 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 6
Die Suppe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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