Bob Chorba
Bob Chorba ist eine herzhafte und aromatische bulgarische Suppe, die mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wohltuende Wärme und reichhaltigen Geschmack, der die Seele nährt.
Zutaten
Hauptsuppe
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 200 g Tomaten gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 ½ l Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 Stück Paprika gewürfelt
- Schritt 4
Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 200 g Tomaten gehackt
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
1 h 0 min
1 ½ l Wasser
- Schritt 6
Die gehackte Petersilie hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
½ Bund Petersilie gehackt
- Schritt 7
Die Suppe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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