Pīrādziņi

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

   10 min

   1 TL Zucker 25 g Hefe frisch 250 ml Milch lauwarm

2. Schritt 2

   Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz hinzufügen. Die Hefemischung, die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   500 g Mehl 1 TL Salz 100 g Butter geschmolzen 1 Stück Ei verquirlt

3. Schritt 3

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

4. Schritt 4

   In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Füllung abkühlen lassen.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 200 g Speck fein gewürfelt 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz

5. Schritt 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Kreise von etwa 8 cm Durchmesser ausstechen.

6. Schritt 6

   Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder zusammenklappen und gut verschließen.

7. Schritt 7

   Die Pīrādziņi auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

   30 min

8. Schritt 8

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Pīrādziņi mit verquirltem Ei bestreichen und etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

   20 min

   1 Stück Ei verquirlt

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Ausstechform
• Backpapier
• Pfanne

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